學習共和國

龜甲萬盃料理比賽

統萬公司舉辦龜甲萬盃 -- 龜甲萬醬油烹飪大賽，鼓勵學生與餐飲從業員從中思考；如何將醬油這古老深邃的滋味
完美詮釋於世界料理舞台，進一步提昇台灣料理的烹飪技術水準及創造台灣料理的鮮美品味。

龜甲萬盃料理比賽，由參賽學生與社會人士分別掌握龜甲萬產品中「天然、單純、甜鹹適中」的特色，掌握健康、溫暖、好滋味的原則，發揮心思與技藝。比賽進行分為：學生組、社會組。

學生組比賽方式：依學生身分區分為：

新加坡FHA國際烹飪挑戰賽

從1978年開始，FHA為兩年一度規模盛大的食品展與廚藝競賽，參賽國家有德國、紐西蘭、瑞士、加拿大、捷克、模里西斯、韓國、馬來西亞、香港、新加坡、臺灣、澳洲等十幾個國家。

比賽項目：(每屆比賽項目略有不同請參考公告規定)

個人賽Individual：Praticl Patisserie / Cold Display / Practical Hot Cooking

香港國際美食大獎

 主辦組織 :香港廚師協會

              香港展覽服務有限公司

香港HOFEX國際食品飲料酒店餐廳及餐飲服務展覽會每兩年舉辦一次，其中以「香港國際美食大獎」廚藝競賽，最受矚目。

遠東餐廚達人賽

學習種類 : 餐飲技能

遠東餐廚達人賽為國內獎金最高，且競賽水準最高的餐廚競賽，與一般餐廚比賽不同，遠東餐廚達人賽強調團隊分工的精神，透過三位內場廚藝人員和二位外場餐服人員的分工與團隊合作，共同追求高額的獎金和海外專業研習的機會。

一年一度的遠東餐廚達人賽透過高規格的餐廚競賽，帶動國內青年學子對於自身廚藝與餐服技巧的精進，進而提升國內餐飲界的水準和視野，更給予年青學子們和世界一級的廚師與餐管前輩，進行一個月的研習機會。

比賽方法 :

桃創盃全國調酒大賽

學習種類 :   餐飲技能
參賽對象：全國各高中職及大專校院在校學生

主辦單位：桃園縣政府財政局、桃園創新技術學院、中華民國國際調酒協會

活動目的

1.配合政府施政目標，為六大新興產業(生物科技、綠色能源、精緻農業、觀光旅遊、醫療照護、文化創意)及十大重點服務業(美食國際化、國際醫療、音樂及數位內容、華文電子商務、國際物流、會展、都市更新、Wimax、高等教育輸出、高科技及創新產業籌資平台)儲備專業人才。

2.推廣財政部優質酒品認證制度，有效輔導桃園縣轄優質酒品認證業者，提升民眾酒品正確消費觀念。
3.加強民眾對於菸酒管理法令及優質酒品之認識。
4.促進高中職校餐旅科校際師生的互動與技藝交流。
5.藉由飲料調製競賽活動提高學生學習成就及興趣。

金爵獎國際調酒大賽
學習種類 : 餐飲技能
參加人員：

1.  I.B.A會員國
2.  本會會員
3.  各大學院校及高中職學生

WORLD CLASS世界頂尖調酒師大賽

學習種類  :  餐飲技能

活動期間 : 3月初賽筆試、區域複賽

          7月份全球總決賽

「WORLD CLASS世界頂尖調酒師大賽」由DIAGEO帝亞吉歐集團於西元2008年首度舉辦，精彩賽事已獲得全世界頂尖專業調酒師、熱情調酒迷、以及品酒專家顧問們熱烈響應，此外，「WORLD CLASS世界頂尖調酒師大賽」的全球總冠軍頭銜已成為國際間每位優秀調酒師心目中，最至高無尚榮耀的象徵，藉由每年參賽報名人數正呈現倍數持續攀升中，見證DIAGEO帝亞吉歐成功打造奧斯卡級「WORLD CLASS世界頂尖調酒師大賽」國際級比賽的實力。